On fond pour la croûte de pain de ce filet de boeuf, parfumée aux épices à pain d'épices. Préparez la pâte la veille : faites tiédir 12 cl d’eau avec le lait, émiettez la levure dedans et remuez pour ...

Porter à ébullition de l’eau pour le fond brun. Ajouter la poudre, délayer. Prendre la brioche et le foie gras et couper d'une certaine forme. Poser le foie gras sur la brioche et cuire au four à 180° ...