Der Spätsommer verwöhnt uns in seinen letzten Wochen noch einmal mit traumhaften Temperaturen. Bei dieser Hitze wünscht man sich meistens doch etwas Leichtes auf dem Teller. Wie wäre es mal wieder mit ...

Wenn es draußen warm war, gab es bei uns immer Okroschka: eine säuerlich schmeckende leichte Suppe, in die unter anderem Dill, Radieschen, Kartoffeln, Gurken gehören und die kalt serviert wird. Für ...

Wie so häufig, gibt es auch bei der Okroschka zahlreiche Abwandlungen der Zubereitung. Grundsätzlich unterscheidet man Gemüse-, Fleisch- und Fisch-Okroschka. Immer enthalten sind Kartoffeln, ...

Sternekoch Alexander Wulf nimmt uns mit in die Küche seiner Kindheit: In seinem Restaurant "Troyka" in Erkelenz kocht er gemeinsam mit Maike von Galen Okroschka, eine erfrischend kalte Gurkensuppe mit ...