Lavez les oignons. Séparez la cive (partie verte) du bulbe (partie blanche), puis émincez le bulbe en fines tranches. Lavez et épluchez la rhubarbe, taillez-la en morceaux de 0,5 cm. Concassez ...

La course effrénée des fêtes de fin d’année a déjà commencé. En ce début de mois de décembre, nombreux sont ceux qui partent à la recherche des cadeaux de Noël qui feront sourire leurs proches. Côté ...

Poêlez à feu doux à couvert le foie gras, l’endive et les dattes pendant 5 à 7 min selon l’épaisseur du foie gras. Étape 3 Dressez les escalopes de foie gras avec les feuilles d’endive qui ont confit ...

Accueil Food Samoussas de foie gras : cette recette savoureuse est une bonne alternative aux toasts traditionnels Vous trouvez les toasts de foie gras un peu trop lourd au moment des fêtes ? Cette ...

Épluchez la carotte et l’oignon. Taillez la carotte en fine brunoise et ciselez l’oignon. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon et la carotte, faites-les suer et ajoutez les ...

Originaire de la Sarthe, Louis Foucault Plaçais a remporté le 20e challenge Foie gras des Jeunes créateurs culinaires. Le ...

Saviez-vous qu'il était possible de se procurer du foie gras sans gavage ? On vous en dit plus ici. Réalisez le bouillon : pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Dans une cocotte, faites revenir ...

Si vous avez envie de prendre de l’avance pour votre repas de Noël tout en proposant un plat original et gourmand, misez sur ...

4 escalopes de foie gras éveiné 1 carotte 50 cl de bouillon de poule corsé 1 branche de céleri 1 branche de verveine Sel et poivre Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Émincez le céleri et ...

À 81 ans, Pepita López prépare les mêmes macaronis à la sauce tomate au foie gras depuis un siècle, avec un secret simple et ...

Voici comment préparer facilement des ravioles maison, en achetant les feuilles toutes prêtes, et se régaler de leur délicieuse farce, le tout accompagné d’un bon bouillon. Préparer soi-même des ...