Immer mehr Menschen backen ihre eigenen Sauerteig-Brote. Ein Hobby, das mit viel Geduld und täglichem Aufwand verbunden ist.

Martin Mayer, 41, betreibt die Bäckerei Vuaillat im Zürcher Vorort Uster. Der Lockdown hat ihm nicht geschadet: Die Kunden kauften eher beim Bäcker um die Ecke als im Supermarkt ein, sagt er. Mit ...

05.10.2025 | 15:32 | Taylor-Swift-Effekt? Stuttgart - Taylor Swift macht es und Herzogin Meghan zeigt in ihrer Netflix-Doku, wie es geht: Der Sauerteig hat es aus der Nische ins Rampenlicht geschafft.

Sauerteig-Hotel: In der Schweiz bietet eine Bäckerei erstmals Betreuung für Sauerteig-Kulturen im Urlaub – ein einzigartiger ...

Brotbacken ist in. In der Pfalz gibt es nicht nur einen eigenen Backverein mit Holzofen, sondern auch professionelle Kurse.

Ein lockerer Hefeteig oder lieber ein kräftiger Sauerteig: Wir verraten, welcher Teig gesünder, leichter verdaulich und ...

Hier finden Sie Informationen zu dem Thema „Faszinierend und Trend“. Lesen Sie jetzt „Brotback-Kurs: Was man zum Sauerteig ...

Berlin/Freiberg (dpa/tmn) - „Sauerteig ist eigentlich die Eier legende Wolllmilchsau im Brot“, sagt Lutz Geißler, Blogger und Brotbackbuch-Autor. „Er lockert das Brot, bringt einen komplexeren ...

Wer einmal erfolgreich einen Sauerteig gepflegt hat, hegt den "Burschen" oft über Monate, wenn nicht sogar Jahre. Wir zeigen ihnen, wie Sie einsteigen können in die Brotback-Kunst. Grob gerechnet ...

Taylor Swift macht’s vor: Zum zweiten Mal nach dem Corona-Lockdown will alle Welt Sauerteigbrot backen. Das merken auch Kochschulen in Stuttgart. Früher stöhnte jede Mutter auf, wenn man aus der ...

Als Brot erfreut er sich bereits zahlreicher Fans, als Pizzaboden macht sich Sauerteig aber mindestens genauso gut. Auch hier gilt allerdings: Gut Teig will Weile haben. Belag nach Wahl, z.B.

Früher stöhnte jede Mutter auf, wenn man aus der Schule in einem Schraubglas Teig vom penetranten Herrmann-Kuchen mitbrachte: Der Schneeballsystem-Kuchen Herrmann kam mit einer endlos langen Anleitung ...