Lors du second service du homard, la bisque est soigneusement préparée pour cuire les pinces, qui seront ensuite utilisées pour confectionner notre brandade, liée au beurre de homard et corail 🦞✨ *** During the second lobster service, the bisque is carefully prepared to cook the claws, which will then be used to make our brandade, bound with lobster butter and coral 🦞✨ @yannickalleno #pavillonledoyen #gastronomie #cuisine #chef #michelinstar #troisetoiles #restaurant #bisque #homard #service �
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