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Mar 2, 2013
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GANACHE AU CHOCOLAT 🍫 Faites chauffer la crème (30–35 % de matière grasse) versez-la sur le chocolat en morceaux, mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Laissez refroidir au frigo (minimum 4h ou toute une nuit), puis montez au fouet jusqu’à consistance aérienne ☁️ Grâce à ces recettes anti-chaleur, mes gâteaux sont invincibles même par 35°C 🌞🎂 : 1. Couverture Béton 🎂 2. Couverture Velours 🌸 3. Couverture Mascarpone 🔥 4. Tutoriel sur la construction d’un gâteau à étages avec renforceme
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