Olla (Roman pot) - Alchetron, The Free Social Encyclopedia
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Aug 18, 2017
alchetron.com
Hoy pollo a la romana! Una receta fácil que me encanta ya que no tenés que estar pendiente durante la cocción! Está buenísimo! INGREDIENTES * Muslos de Pollo 4 u (o 1 pollos trozado), pimiento rojo 2 u, pimiento amarillo 1 u, tomate 2 u,, vino blanco seco 1 vaso, romero 2 ramas, dientes de ajo 2 u, aceite de oliva c/n, sal y pimienta. PREPARACIÓN * En una sartén u olla con aceite de oliva y hojas de romero, sellar los muslos del lado de la piel hasta que estén bien dorados y crocantes. Dar vuelt
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Jul 21, 2020
latercera.com
Olla Podrida — The “Rotten Pot Stew” of the Spanish Empire (1611)Here’s what went into mine:Meats: • 1 lb beef shoulder • 1 lb pork shoulder • 1 chorizo, slicedVeg & Broth: • 2 tbsp olive oil • 1 onion, chopped • 2 carrots, chopped • 2 celery stalks, chopped • 3 cloves garlic, smashed • 6 cups beef broth • 1 bay leafSeasoning: • 1 tsp paprika • 1/2 tsp oregano • Salt & pepper to tasteRelleno (breadcrumb dumplings): • 1/2 cup breadcrumbs • 1 egg • 1 tbsp chopped parsley • Oil for frying#history #
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